Sonhos de cenoura prontos

SONHOS DE CENOURA
Ingredientes:1/2 kg de cenoura cozida
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
½ copo americano de pinga
Caldo de meia laranja 1 colher (de chá) de pó royal

Modo de preparar: Juntar a farinha, o pó royal, o açúcar, as cenouras amassadas, a pinga, o caldo da laranja e as gemas, bata tudo. Bater as claras em neve e junte-as com cuidado à massa. Deixar descansar por uns 30 minutos. Pegue uma colherada (de sopa) de massa de cada vez e frite em óleo quente. Depois polvilhe açúcar e canela.