2 tomates médios picados ou vários tomatinhos cereja

10 azeitonas pretas picatas

Ricota à gosto

Cebola roxa picada miúda

Salsinha picadinha

1 xícara de quinua cozinha na água

Corte a alface em tiras, o tomate em cubinhos, as azeitonas em pedaços miúdos, misture com tudo e acrescente os outros ingredientes.

O tempero aconselho que se coloque no prato, pois se sobrar salada, poderá guardar na geladeira para o outro dia, o que só dá pra fazer se não tiver temperos.

No prato, coloquei azeite, vinagre branco,sal e pimenta do reino (bem pouco de cada). Ficou uma delícia! Para jantar, servi com milho cozido outro dia e foi uma ótima combinação.